Шеф во втором поколении. В течение последних 15 лет работал только в самых престижных ресторанах. Ален Дюкасс, Пьер Эрме, Эван Ле Рой — это лишь неполный список звезд гастрономии, с которыми Каневский успел поработать.

Главный специалитет Каневского — брискет, говяжья грудинка, которую шеф готовит в стационарной коптильне или передвижном смокере в течение 14 часов.

Искусству техасского барбекю он обучался в США: от метода разделки мяса на заводе до приготовления брискета на специализированном оборудовании. А затем вместе с Алексеем Буровым привез эту технологию в Россию.

Увлечение Алексея технологией барбекю и дуговой сваркой привело к созданию собственного парка BBQ-оборудования DREAMTEAM. Смокеры, грили, коптильни и печи используются для выездного кейтеринга, консалтинга и фестивалей. Самый масштабный из них — Smoke & Fire — в 2019 году собрал 40 000 поклонников барбекю в Санкт-Петербурге.

Вместе с Алексеем Буровым он написал две книги о культуре барбекю: «Smoke BBQ. Кухня живого огня» и «Smoke BBQ. Дома и на даче».

Кирилл - инженер-радиолокатор. В 1989 году начал карьеру в ресторанном бизнесе официантов в кафе Юзефа. Позже он переехал работать в Финляндию.
Вернувшись в Москву в 1996 году, он начал работать на кухне на теплоходе "Александр Блок", где оттачивал своё мастерство в течение 7 лет.

С 2002 по 2004 года работал корпоративным шеф-поваром Global Foods.

С 2004 года работал бренд-шефом в компании "Арпиком", в ресторанах "Гудман", "Колбасофф", и "Мамина Паста", был одним из соучредителей стейк-хауса "Строганов" в Санкт-Петербурге.

Проходил стажировки в Германии, Франции, Испании, Швейцарии, Чехии и Норвегии.
Участвовал в организации Российской гильдии поваров и до сих пор является её членом.

В 2007 году вместе с ресторатором Антоном Лялиным запустил собственный проект Torro Grill, который расширился до сети.

Роман Редман, он же Роман Лазарев — шеф-повар, «мясной хулиган», фудблогер и ресторатор. Специализируется на паназиатской кухне и BBQ.

Свою карьеру Роман начал с работы на кухне одного известного в Санкт-Петербурге паба и всего за пару месяцев проделал путь от работы «на заготовках» до повара.

Успех на кулинарном поприще пришел к Роману вместе с участием в таких кулинарных проектах как рестораны «Макаронники», «Место», рестоклуб Umao и бар Tawny.

После того как Роман Редман стал заслуженным шеф-поваром, настало время заняться собственными проектами. Ими стали рестораны Meatarea CHUCK и Holy Ribs.

Роман ведет публичный образ жизни, часто принимает участие в масштабных гастрономических мероприятиях, является идейным вдохновителем и шеф-поваром именного кулинарного шоу на Youtube-канале Redman’s Kitchen, а его страница в Инстаграме заполнена сотнями фотографий мясных деликатесов. И это неудивительно, ведь сегодня Роман — один из лучших мясников страны и регулярно проводит мастер-классы по приготовлению стейков и блюд из мяса по всей России.

Шеф-повар считает себя «человеком мира» и обожает открывать для себя кухни разных народов: французскую, итальянскую, американскую и другие. Рецептами национальных блюд со всего мира Роман Редман готов поделиться и со зрителями «Кухня ТВ» в программе «Обед в четыре руки».

Гуру барбекю-темы — много лет осваивал ее в 60 странах на 4 континентах, пока работал журналистом-международником. Большой BBQ-популяризатор и просветитель: 5 из его 13 книг написаны о барбекю и гриле, а число тематических телепередач превышает 150. Историей барбекю занялся одним из первых в стране, возглавлял журнал BBQ и выпуск нового издания «микояновской» «Книги о вкусной и здоровой пище», завоевавшей премию The Gourmand World Cookbooks Awards. Международный кулинарный судья, почетный член российских и зарубежных ассоциаций.

Известнейший, любимый народом телешеф. Объехал со своими авторскими проектами всю страну, готовит практически все кухни. Автор уже 50 кулинарных шоу в СМИ и бодрых каналов в соцмедиа, где посильные рецепты найдет абсолютно каждый. Потому что Гриша щедро раздает реальные ресторанные технологии, рисует концепции здорового фаст-фуда и показывает красивые подачи. Не просто жарит стейки – хотя сам безумно любит мясо, одинаково уважает угли и газ, – а призывает переносить гриль-скиллы на кухни. С удовольствием учит «там, где все учатся», – в Росбиотехе, знаменитом Московском государственном университете пищевых производств. Наставляет поваров такими словами: освоили на гриле – повторяйте в ресторане.

Основатель брендов Asteroid Smokers и Asteroid barbecue, пит-мастер с богатым стажем. Совместно с партнёрами строит одни из лучших смокеров в России, выпускает аксессуары для барбекю, занимается кейтерингом и дело своё считает не профессией, а ремеслом. Проводит джедай-кемпы для BBQ-специалистов и новичков, авторские индивидуальные курсы "Bbqnium", консультирует в регионах от Находки до Краснодара.Точно знает, что в BBQ-теме есть специалисты, а есть профи, которые владеют уникальными техниками - от подготовки мяса до выбора дров.

Ежегодный участник грильфестов с 2019 года, на которых проводит мастер-классы, а так же готовит различные tex-mex блюда, совместно с командой PitGrill.
Совместно с Сергеем Рекиным (PitGrill) запустил школу BBQ JEDI TRAINING CAMP, где обучает готовить вкусное барбекю.

Пётр Мищенков – главный по барбекю в Санкт-Петербурге

Барбекю-гуру Северной столицы, Пётр Мищенков знает о гриллинге всё. Он не только готовит, но и учит других создавать вкусные блюда на огне.

Преподаватель в школе поварского искусства СВЧ, Пётр помогает как начинающим гриль-шефам, так и будущим владельцам ресторанов. Его ученики потом открывают собственные заведения и радуют гостей вкусными блюдами.

Эксперт по мясу, он специализируется на альтернативных видах мяса, стритфуде и классических рецептах барбекю. А ещё он питмастер и шеф-повар в популярных заведениях Chuck и Chuck Wood.

За 16 лет работы Пётр успел поработать во всех известных ресторанных проектах Санкт-Петербурга. Он постоянный участник крупнейших гриль-фестивалей: Street Food Russia, Russian Grill Fest и GASTREET. На его мастер-классах всегда собирается много людей, которые любят готовить на гриле.

Если хотите научиться готовить настоящий барбекю – Пётр Мищенков точно знает, как вас этому научить!

Бренд-амбассадор грилей Weber и основатель одноименной Академии гриля, которая никогда не спит: там уже шестой год без перерыва учат готовить еду с дымком на угольных, газовых и электрических грилях.
Неутомимый популяризатор BBQ - ведет блог Amocucinare, где мангалоиды (с) смотрят его гриль-видео и набираются знаний о том, как готовить мясо. Академию в Москве Николай открыл сразу после того, как сам прошел обучение в копенгагенской штаб-квартире Weber, а заодно решил, что нужен и магазин правильных грилей плюс мяса - от ти-бона до стриплойна и шатобриана - и назвал его все тем же правильным именем Amocucinare ("Люблю готовить").

Чезаре Кюи родился на Сардинии (Италия). Профессиональный шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, он известен своей страстью к итальянской и международной кухне.

Образование Чезаре началось на Сардинии, где он окончил престижный IPSAR Istituto Alberghiero Ignazio e Vicenzo Florio с отличием. Позже он продолжил обучение в Университете Кальяри (Università di Cagliari), где получил образование на факультете пищевой химии, занимался исследованиями и участвовал в стажировках в ведущих ресторанах и отелях. Огромное влияние на его профессиональное становление оказал один из самых уважаемых итальянских шеф-поваров, основоположник новой итальянской кухни — Гуалтьеро Маркези.

Первым местом работы Чезаре стала должность шеф-повара в отеле Regina в Швейцарии. Там он провёл многие годы, совершенствуя своё мастерство и достигая выдающихся результатов. Особое признание принесла работа в ресторане Bellini, где его талант был отмечен звездой Мишлен.

Значимой частью карьеры стало сотрудничество с международной гостиничной группой Hilton. В рамках этого проекта Чезаре получил возможность путешествовать по всему миру, знакомясь с разнообразием культур и кухонь. В качестве шеф-повара и менеджера он руководил более чем двадцатью шеф-поварами и сотней поваров, организовывал масштабные банкеты на тысячи гостей, включая мероприятия на 2800 человек.

Уже более двадцати лет Чезаре Кюи живёт и работает в России, занимая должность шеф-повара в резиденции Горки-2. В свободное время он активно способствует развитию гастрономической культуры в России, стремясь вывести её на максимально высокий профессиональный уровень.

Талантливейший шеф-повар из Латинской Америки. Франк — почетный и единственный стейксолог в России. Франк Саррия родом с Кубы, ещё одна страсть шефа — это путешествия, он собрал все главные секреты приготовления мяса со всего света, в особенности из стран Латинской Америки. Эти знания он использует сам, чтобы вознести стейки в России на новый уровень!
Франк работал бренд-шефом в таких стейкхаусах как Луизиана, Бутчер, Buffalero di Mare, а сейчас является владельцем мясной лавки FRANKNSTEAK

Элиас Видал — шеф-повар и консультант с международным опытом. Родился в Перу, где получил первые кулинарные навыки. С 1991 года продолжил обучение в Германии у итальянских мастеров, затем совершенствовал квалификацию в Istituto Superiore d’Arte Culinario «ETOILE» (Венеция). Вдохновлялся работами Ferran Adria и Nobu Matsuhisa.

С 1997 года работает в Москве. Занимал должность шефа в ресторанах SPAGO, ROBERTO, BOSCO CAFE, ALTRO BOSCO, BOSCO BAR, BUFFET, а также в направлении BOSCO CATERING. Создавал авторские меню и внедрял новые технологии. Работал на мероприятиях для международных брендов (Kenzo, Dior, BMW, Citibank, Volkswagen) и готовил персонально для Ж.-К. Ван Дамма, Дж. Керри, М. Стрип, Дж. Николсона, Х. Клинтон, Ф. Ф. Копполы и других известных персон.

В 2004 году был шефом проекта «Русский дом» (совместно с Bosco Family) на Олимпиаде в Афинах. До 2006 разрабатывал меню и руководил кейтерингом на банкетах Московского кинофестиваля и кинопремии «Золотой Орёл». В 2006 основал кейтеринговую компанию «Гурме Сервис». В 2007–2009 сотрудничал с Nespresso (Nestlé Food) как шеф-консультант, преподавал в кулинарной школе Романа Рожниковского.

В 2012 году возглавлял кухню президентского корпуса на саммите АТЭС во Владивостоке, обеспечивая питание делегаций США, Канады, Австралии и стран Азии. В 2013–2014 был кулинарным советником участника конкурса «Золотой Бокюз», представлявшего Россию в Швеции. В 2015 провёл мастер-класс на фестивале Taste of Moscow.

С 2016 года является амбассадором DLONGHI GROUP (Kenwood), активно участвует в продвижении перуанской кухни в России. В 2018 открыл фуд-корнер мексиканской кухни. С 2020 года работает private chef для VIP-клиентов, уделяя особое внимание здоровому питанию. С 2021 проводит мастер-классы в студии «Кулинарион».

В 2022 прошёл курс «Основы нутрициологии» и дополнительное образование по «Диетологии». В настоящее время — Private Nutrition Chef, работающий с VIP-семьями и международными клиентами.

Роналдо Каррерас — шеф-повар из Перу, сумевший превратить собственное кулинарное наследие в мост между культурами. Родившийся и выросший в Лиме, он с ранних лет погружался в традиции национальной кухни, где переплетаются вкусы Анд, амазонских джунглей и побережья Тихого океана. Перуанская гастрономия с её богатой историей стала для него фундаментом, на котором он построил свою карьеру.

В конце 2000-х Каррерас переехал в Россию, где его пригласили развивать ресторан латиноамериканской кухни. Там он оказался в совершенно ином климате и кулинарной среде. Если в Перу изобилуют свежие морепродукты и тропические плоды, то в России шефу пришлось искать способы адаптировать рецепты к местным условиям и ограниченному доступу к привычным продуктам. Этот вызов превратился в его сильную сторону: Каррерас научился сохранять суть перуанских блюд, используя новые комбинации ингредиентов.

Он работал не только в Москве, но и в отдалённых регионах страны — в Якутии и на Чукотке. Там, где экстремальный холод и сложная логистика делают кулинарию особым испытанием, Каррерас продолжал знакомить публику с перуанской культурой. Его блюда стали своеобразным посланием о родине, о её богатой гастрономии и духе.

Сегодня Роналдо Каррерас символизирует не только мастерство шеф-повара, но и способность кухни объединять разные миры. Его история показывает, что гастрономия — это язык, понятный каждому, а вкус может стать проводником дружбы и уважения между далекими народами.

Шеф–повар, шеф-консультант. Открытие и запуск с нуля, смена меню при ребрендинге или смене концепции, составление технологической документации, организация работы кухни.

Член Национальной гильдии шеф-поваров России

Проходил обучение у мастеров японской кухни:
Норито Ватанабе, Ичиро Хигасияма, Мунечика Бан

Участник и призер кулинарных конкурсов и выставок:
Абсолютный чемпион Moscow Grill Fest 2018. (Золото в 6 номинациях из 8, Золото в абсолютном зачете)
Серебряный призер Moscow Grill Fest 2017
Чемпион Бургерфест 2013
«Грильбосс» BBQ-fest 2012

Ведущий кулинарных передач на телеканалах: ОРТ, ТВЦ, Россия, НТВ, Кухня ТВ, канал «Аппетитный».
Ведущий образовательного канала «Мореодор» посвященного рыбе и морепродуктам.

Концепт-шеф, директор по развитию и совладелец грузинских винных баров Megobari.

Образование: в 2011 закончил МИПП, факультет юриспруденции.

Работает в ресторанной отрасли с 2005 года

В 2011 году перешёл в Гинза Project, где был управляющим в нескольких ресторанах.

С 2015 года работал сетевым управляющим ресторанов «Оджахури»

В 2018 разработал концепцию и запустил в работу первый в Москве грузинский винный бар Megobari на Маросейке, 15.

Знаток грузинской кухни и традиций, почти профессиональный тамада и жарит лучшие грузинские шашлыки :)

Анил Кумар — шеф-повар с уникальной судьбой, человек, который сумел объединить древние традиции Индии и культуру России. Родившись в стране ярких вкусов и пряных ароматов, он более тридцати лет живёт в России, где нашёл свою вторую родину и воплотил собственное кулинарное видение. Его путь — это история гармонии Востока и Запада, где каждая специя становится символом памяти, а каждое блюдо — выражением любви к людям.

В его творчестве оживают кулинарные традиции храмов Хаджурао, соединённые с европейской изысканностью и средиземноморской лёгкостью. Для Анила Кумара кухня — это не только ремесло, но и искусство, где главными ингредиентами остаются честность, уважение к продукту и вдохновение. Его блюда — это не просто еда, а рассказ о жизни, наполненной путешествиями, поиском вкуса и стремлением дарить радость.

Сегодня Анил Кумар — признанный мастер, чья философия проста: настоящая еда рождается там, где встречаются традиции и сердце повара.

Влад Шворин — гастроэнтузиаст из Израиля. Известный грильмастер, бренд-амбассадор Weber Israel, кулинарный блогер-миллионник. Проводит мастер-классы, а так же записал 8 обучающих курсов по приготовлению различных блюд барбекю.

Александр Бон – не просто знаменитый «Подъемник» Нашего Радио, а еще и, пожалуй, самый народный гриль-мастер и огонь-инфлюенсер. Грили предпочитает угольные: говорит, что его заводит сам процесс добывания огня! Заводится сам – и заводит других: слушателей, читателей, друзей и друзей друзей. Разводит живой огонь по любому поводу – и на любую тему, но больше всего любит все-таки мясо. Уважает масштаб: большие отрубы, массивные доски, все такое брутальное. И книжки свои называет брутально: «Вообще огонь!», «Мясо, вы и Бон. Стейки, байки, рок-н-ролл». Читали? Пробовали?

Шеф - универсальный. Телеведущий - популярный. Видеоблогер - топ: канал «Вася накормит» спасает от голода, холода и печалей несколько миллионов зрителей уже 3 сезона. В этом и прочих авторских проектах в разнообразных СМИ Василий уделяет особое внимание локальным продуктам: сезонным овощам, рыбе, мясу. Рыба и овощи - его любимцы, однако и мясо в его руках показывает лучшее, на что способно. Большой популяризатор русской кухни, простых рецептов, понятных ингредиентов.

Звезда и легенда радио MAXIMUM, без чьих идей и драйва не было бы никаких горячих утренних шоу, так и представляется: Ведущий, которого вы заслужили. Худший. Радиоотморозок.
При этом небрежно умалчивает о том, что еще он артист, режиссер, продюсер, телеведущий, преподаватель по технике речи... И вдобавок один из первых популяризаторов культуры барбекю: законно гордится своей мощной ролью в рождении MAXIMUM Гриль Феста. Сегодня в его рубрику-подкаст «Голодный Михайлов» стоят в очереди лучшие гриль-боссы и конструкторы оборудования.
Костя говорит прямо: давайте снимать аудиторию с дедушкиных мангалов, давайте говорить о смокерах, о брискетах, о тонкостях готовки на огне. Не считает себя спецом – скромничает, что умеет всего-навсего прожарку да обратную прожарку, – однако рад делиться знаниями, популяризировать BBQ на волнах популярного радио, служить проводником с огоньком!

Говорит о себе просто и понятно: частнопрактикующий колбасник. Именно тот профи, который вдохновляет энтузиастов открывать свои производства и не бояться конкуренции с большими промышленными предприятиями. Член Ассоциации шеф-поваров России и Международного альянса профессиональных кулинаров. Консультант и обучающий тренер всего сегмента HoReCa. В его портфолио – известнейшие бренды и сети по всей России. Спикер на крупнейших ярмарках и фестах, разработчик и бренд-шеф мини-цеха для производства ремесленных колбас на базе… 40-футового грузового контейнера. Действующий тренер национальной сборной России WorldSkills Russia по компетенции «Поварское дело (изделия из мяса)», автор книг и курсов-бестселлеров. Естественно, про колбасу!

Основатель ЕМКОЛБАСКИ, более 10 лет люди по всему миру смотрят его ролики и учатся у Павла делать колбасу своими руками. Его харизма, юмор и умение говорить просто о сложном всегда находят отклик среди тех, для кого готовить мясо – это хобби. Автор ПРЯНОЕД – серии приправ для гриля и bbq с названиями, которые уже стали нарицательными – Немного боли, Соль на рану, Толчёный кирпич…Профессиональный технолог-мясопереработчик, разработчик сотен рецептур смесей приправ и полупрофессиональных «функционалок» для мясопродуктов. Гуру колбасных дел, неутомимый переводчик с профессионального на обывательский.    
Неиссякаем в придумывании новых способов превращения чего-то съедобного в колбасу. Потому что, колбаса – это просто!

Юрий Юдич - продюсер (фестивали, конкурсы, видеоканал), издатель (журнал, интернет-портал), профессиональный дегустатор
Судья международных Конкурсов (Mondial de Bruxelles, Spirits Selection by CMB, Конкурс выставки VINARIA в Пловдиве)
Руководитель аналитической группы АЛКОЭКСПЕРТ www.alcoexpert.ru
организатор международных Конкурсов вин (Prodexpo Wine Guide,  КУБОК ЭКСПЕРТОВ), член дегустационной комиссии Роскачества, дегустационной комиссии Top100 WinesForbes, других комиссий и конкурсов
преподаватель энологии Российской Академии Народного Хозяйства и Государственной Службы при Президенте РФ
руководитель комитета Федерации Рестораторов и Отельеров по российскому виноделию
Автор проекта «ВИНО ИЗ РОССИИ», организатор Форума РОСАЛКОБРЕНД
Хедлайнер и основатель клуба любителей вин и крепких спиртных напитков ДЕГУСТАРИУМ
Ведет собственный блог в Ютуб и других соцсетях

Его проекты, рецепты и цитаты – нарасхват. Не просто потому, что он мощный питерский гастроавторитет, автор 150 кулинарных книг, теле-, радио- и блог-персона с многомиллионной аудиторией. А еще и потому, что всем известно: вредный шеф Лазерсон не дает никому скучать и никогда не скучает сам. Если чего-то не знает – идет и узнает. Если кто-то задает наивные вопросы – отправляет за ответами: сам соглашается учить только тех, кто уже что-то умеет. Достижения свои измеряет… количеством хейтеров. Любимая еда? Чужая: свою он всю жизнь ест, а чужая может оказаться интересной. Главная регалия? «Кухонное быдло»: пришел ниоткуда, все узнал и сумел сам. Превратил приготовление еды из совокупности технологий в осмысленный процесс. Перевод: еду надо чувствовать не кухонными весами и приборами, а кончиками пальцев.

«Гастробанда» — клуб любителей барбекю, спортивная команда и организатор соревнований, родом из Ростова-на-Дону — южной шашлычной столицы нашей страны. Сегодня «Гастробанда» — это быстро растущий клуб, открывающий филиалы в городах России с целью объединения людей в сообщество под единой клубной идеологией. Основная идея клуба — это живые встречи участников на тематических барбекю-вечеринках, где каждый может приготовить любимые блюда и угостить ими всех. Из числа активистов клуб формирует спортивные команды, которые выступают на барбекю-соревнованиях, создавая первые спортивные сборные страны.
«Гастробанда» — это барбекю-семья, в которой каждый найдёт себе дело по душе.

Барбекю-клуб "BEAVERS" предлагает своим участникам не только возможность наслаждаться вкусной едой в кругу единомышленников, но и участвовать в мастер-классах, соревнованиях и мероприятиях, посвященных барбекю.
Клуб "BEAVERS" активно развивает спортивное направление. Наша спортивная команда участвует в различных соревнованиях по барбекю, представляя Волгоград на региональных и всероссийских чемпионатах.
Мы приглашаем всех желающих присоединиться к нашему клубу "BEAVERS" и стать частью волгоградского комьюнити барбекюшников. Независимо от уровня Ваших навыков – новичок или опытный гриль-мастер – у нас найдется место для каждого!

Для получения дополнительной информации о клубе "BEAVERS", предстоящих мероприятиях и регистрации, посетите наш канал!

«Кочевники BBQ» — это больше, чем клуб. Это сообщество шеф-поваров, энтузиастов и фанатов барбекю, объединённых одной страстью — создавать вкус, делиться огнём и вдохновлять других.
Мы родились в 2025 году на Russian Grill Fest, где мы приняли участие в первом открытом чемпионате по барбекю. Это стало отправной точкой нашего сообщества.
Сегодня «Кочевники BBQ» — это стремительно растущее движение, которое объединяет людей и города вокруг культуры настоящего барбекю.

Что делает нас особенными.
•    Живые встречи и мастер-классы: место, где шефы делятся секретами техники и тонкостями вкуса.
•    Соревнования и чемпионаты: мы формируем спортивные BBQ-команды, представляющие Россию на крупнейших гастрономических событиях.
•    Комьюнити и поддержка: каждый участник клуба получает возможность расти, учиться и вдохновляться.
•    Идеология клуба: дым, дружба и вкус, объединяющие людей сильнее любых границ.

Наша философия.
Барбекю — это не просто еда. Это стиль жизни, где огонь соединяет людей, а вкус создаёт эмоции. Создавать пространство, где каждый — от любителя до мастера — может развиваться, делиться опытом и стать частью единой BBQ-семьи.

Добро пожаловать в единственный межгалактический клуб любителей барбекю - Astro BBQ Club! Нам все равно где ты живешь, какой у тебя гриль, ретроградил ли Меркурий в день твоего рождения, помнишь ли жвачку Turbo и черепашек ниндзя или съезд КПСС. Не важно к какому вероисповеданию ты тяготеешь или не тяготеешь - мы рады, что ты любишь готовить на огне также как и мы: на грилях или смокерах, а может и на любых других приблудах, популярных в твоей галактике.

Наша база находится в Дубне - почти на отдельной ББК планете. Для тех кто не знал или забыл напомним, что Дубна - столица техасского барбекю в России. Так что мы - серьезные ребята, жадные до новых знаний и вкусного мяса. Непринужденное общение, дым, жир, соль, дружба, уголь и радость от встреч единомышленников - вот то, на чем основывается наш клуб.

На каждой нашей встрече ты можешь услышать Howdy y’all - это неформальное дружеское приветствие, распространенное в южных штатах Америки.

Оно отражает основные ценности нашего клуба - открытость, дружелюбие и непринуждённость в общении.

У нашего клуба есть миссия, да-да, не удивляйся, она в том, чтобы объединять людей, увлечённых барбекю.

Иркутский гриль клуб "Кебабр" (от слов "кебаб" и "Бабр", символ города и области) образовался в 2023 году вокруг производства "Ред хит барбекю".
Так как пить пиво за компанию нам быстро надоело, решили устроить соревнования по мастерству барбекю и понеслось!
Неожиданно эта тема получила отклик в сообществе и оно начало быстро расти.
На начало 2025 года нас уже более 100 человек.
Регулярно проводим общественные и частные мероприятия, проводим соревнования летние лагеря на Байкале.

Руководитель клуба: Шугуров Антон Александрович

+7 (914) 872-50-35

Мы — команда «ПапаДымБарбекю», гордимся тем, что представляем авторское барбекю из небольшого посёлка Вейделевка Белгородской области. Наша работа — это не просто приготовление еды, а настоящая страсть, которую мы развиваем и передаем другим.

Наши достижения:

- Участие в губернаторском проекте «Новые возможности 1.0»;
- Наставничество в проектах «Новые возможности 6.0» и «7.0»;
- Победа в региональном конкурсе «Вкус Белогорья».

Гастрономия для нас — это постоянный обмен знаниями на различных фестивалях, таких как «АгроГабак — поле будущего», «Ох, переполох», «Пир на Волге», «Ферум Фест» и других. Участие в этих событиях позволяет нам продемонстрировать наше мастерство, познакомиться с коллегами и вдохновить гостей на новые кулинарные открытия.

В основе нашего подхода к приготовлению блюд лежит любовь к качественным продуктам и уважение к традициям копчения на дубовых дровах. Мы готовим всё — от классических видов мяса до рыбы в смокере, раскрывая каждый продукт на максимум.

«ПапаДымБарбекю» — это команда единомышленников, ценящих вкус натурального дыма, медленный огонь и атмосферу доброй компании. Каждое событие для нас — это возможность удивить гостей новыми вкусами и рассказать историю о правильном обращении с мясом на огне. Мы всегда открыты для знакомств с настоящими ценителями барбекю!

Руководитель клуба : Евгений Щербань
‪+7 909 206-39-89


Щербань Евгений - питмастер, основатель «ПапаДымБарбекю», предприниматель

Щербань Анна - сооснователь проекта, предприниматель, генератор идей;

Щербань Дарья - бургер приготовленный ее руками не оставит равнодушным никого;

Кубрак Андрей - питмастер, главный дегустатор и критик, любит мясо и дым;

Ореховский Илья - питмастер, готов на любой шухер, главное не голодовка!

Мы — молодая команда энтузиастов, объединённых любовью к барбекю и культуре живого огня. За плечами каждого из нас — более 10 лет опыта приготовления на гриле, экспериментов с техниками, соусами и подачей. Но при этом мы остаёмся молодыми по духу — открытыми к новым идеям, вкусам и форматам общения.

6 сентября 2025 года состоялось официальное открытие нашего клуба. Восемь часов живого жара, дыма и ароматов — восемь часов общения, вдохновения и новых открытий. Мы готовили, угощали, делились рецептами и создавали атмосферу, в которую хочется возвращаться.

Сегодня наша команда растёт и принимает новых питов — мастеров гриля, экспертов вкуса и просто увлечённых людей.

Наш стартовый состав:

Павлюченко Анатолий — менеджер проекта

Мирзаджанян Наири — фуд-блогер, предприниматель, сооснователь проекта

Кравченко Глеб — фуд-блогер, главный BBQ-менеджер HomiDomi.ru

Гладченко Роман — фуд-блогер, предприниматель

Ковтун Виталий — фуд-блогер, предприниматель, сооснователь проекта

Мы создаём не просто клуб — мы строим сообщество людей, объединённых вкусом, огнём и дружбой.
Наши гриль-сессии — это не только мясо и угли, но и обмен опытом, уважение к традициям и поиск новых форматов барбекю-культуры.

Добро пожаловать в дымный круг BBQ!

Гриль Барбекю Клуб — сообщество мастеров, шефов, энтузиастов и просто любителей гриля.
Под эгидой клуба выходят рецепты, статьи, обзоры в формате видео на YouTube, ВКонтакте и других площадках, а также в письменном виде на сайте Клуба.  
А ещё: отчёты о гриль-событиях, форум для важных обсуждений, встречи, мастер-классы.
На сегодняшний день ГБК это самое большое и продвинутое сообщество, посвящённое культуре барбекю в России.