Чезаре Кюи родился на Сардинии (Италия). Профессиональный шеф-повар, обладатель звезды Мишлен, он известен своей страстью к итальянской и международной кухне.

Образование Чезаре началось на Сардинии, где он окончил престижный IPSAR Istituto Alberghiero Ignazio e Vicenzo Florio с отличием. Позже он продолжил обучение в Университете Кальяри (Università di Cagliari), где получил образование на факультете пищевой химии, занимался исследованиями и участвовал в стажировках в ведущих ресторанах и отелях. Огромное влияние на его профессиональное становление оказал один из самых уважаемых итальянских шеф-поваров, основоположник новой итальянской кухни — Гуалтьеро Маркези.

Первым местом работы Чезаре стала должность шеф-повара в отеле Regina в Швейцарии. Там он провёл многие годы, совершенствуя своё мастерство и достигая выдающихся результатов. Особое признание принесла работа в ресторане Bellini, где его талант был отмечен звездой Мишлен.

Значимой частью карьеры стало сотрудничество с международной гостиничной группой Hilton. В рамках этого проекта Чезаре получил возможность путешествовать по всему миру, знакомясь с разнообразием культур и кухонь. В качестве шеф-повара и менеджера он руководил более чем двадцатью шеф-поварами и сотней поваров, организовывал масштабные банкеты на тысячи гостей, включая мероприятия на 2800 человек.

Уже более двадцати лет Чезаре Кюи живёт и работает в России, занимая должность шеф-повара в резиденции Горки-2. В свободное время он активно способствует развитию гастрономической культуры в России, стремясь вывести её на максимально высокий профессиональный уровень.

Талантливейший шеф-повар из Латинской Америки. Франк — почетный и единственный стейксолог в России. Франк Саррия родом с Кубы, ещё одна страсть шефа — это путешествия, он собрал все главные секреты приготовления мяса со всего света, в особенности из стран Латинской Америки. Эти знания он использует сам, чтобы вознести стейки в России на новый уровень!
Франк работал бренд-шефом в таких стейкхаусах как Луизиана, Бутчер, Buffalero di Mare, а сейчас является владельцем мясной лавки FRANKNSTEAK

Элиас Видал — шеф-повар и консультант с международным опытом. Родился в Перу, где получил первые кулинарные навыки. С 1991 года продолжил обучение в Германии у итальянских мастеров, затем совершенствовал квалификацию в Istituto Superiore d’Arte Culinario «ETOILE» (Венеция). Вдохновлялся работами Ferran Adria и Nobu Matsuhisa.

С 1997 года работает в Москве. Занимал должность шефа в ресторанах SPAGO, ROBERTO, BOSCO CAFE, ALTRO BOSCO, BOSCO BAR, BUFFET, а также в направлении BOSCO CATERING. Создавал авторские меню и внедрял новые технологии. Работал на мероприятиях для международных брендов (Kenzo, Dior, BMW, Citibank, Volkswagen) и готовил персонально для Ж.-К. Ван Дамма, Дж. Керри, М. Стрип, Дж. Николсона, Х. Клинтон, Ф. Ф. Копполы и других известных персон.

В 2004 году был шефом проекта «Русский дом» (совместно с Bosco Family) на Олимпиаде в Афинах. До 2006 разрабатывал меню и руководил кейтерингом на банкетах Московского кинофестиваля и кинопремии «Золотой Орёл». В 2006 основал кейтеринговую компанию «Гурме Сервис». В 2007–2009 сотрудничал с Nespresso (Nestlé Food) как шеф-консультант, преподавал в кулинарной школе Романа Рожниковского.

В 2012 году возглавлял кухню президентского корпуса на саммите АТЭС во Владивостоке, обеспечивая питание делегаций США, Канады, Австралии и стран Азии. В 2013–2014 был кулинарным советником участника конкурса «Золотой Бокюз», представлявшего Россию в Швеции. В 2015 провёл мастер-класс на фестивале Taste of Moscow.

С 2016 года является амбассадором DLONGHI GROUP (Kenwood), активно участвует в продвижении перуанской кухни в России. В 2018 открыл фуд-корнер мексиканской кухни. С 2020 года работает private chef для VIP-клиентов, уделяя особое внимание здоровому питанию. С 2021 проводит мастер-классы в студии «Кулинарион».

В 2022 прошёл курс «Основы нутрициологии» и дополнительное образование по «Диетологии». В настоящее время — Private Nutrition Chef, работающий с VIP-семьями и международными клиентами.

Роналдо Каррерас — шеф-повар из Перу, сумевший превратить собственное кулинарное наследие в мост между культурами. Родившийся и выросший в Лиме, он с ранних лет погружался в традиции национальной кухни, где переплетаются вкусы Анд, амазонских джунглей и побережья Тихого океана. Перуанская гастрономия с её богатой историей стала для него фундаментом, на котором он построил свою карьеру.

В конце 2000-х Каррерас переехал в Россию, где его пригласили развивать ресторан латиноамериканской кухни. Там он оказался в совершенно ином климате и кулинарной среде. Если в Перу изобилуют свежие морепродукты и тропические плоды, то в России шефу пришлось искать способы адаптировать рецепты к местным условиям и ограниченному доступу к привычным продуктам. Этот вызов превратился в его сильную сторону: Каррерас научился сохранять суть перуанских блюд, используя новые комбинации ингредиентов.

Он работал не только в Москве, но и в отдалённых регионах страны — в Якутии и на Чукотке. Там, где экстремальный холод и сложная логистика делают кулинарию особым испытанием, Каррерас продолжал знакомить публику с перуанской культурой. Его блюда стали своеобразным посланием о родине, о её богатой гастрономии и духе.

Сегодня Роналдо Каррерас символизирует не только мастерство шеф-повара, но и способность кухни объединять разные миры. Его история показывает, что гастрономия — это язык, понятный каждому, а вкус может стать проводником дружбы и уважения между далекими народами.

Шеф–повар, шеф-консультант. Открытие и запуск с нуля, смена меню при ребрендинге или смене концепции, составление технологической документации, организация работы кухни.

Член Национальной гильдии шеф-поваров России

Проходил обучение у мастеров японской кухни:
Норито Ватанабе, Ичиро Хигасияма, Мунечика Бан

Участник и призер кулинарных конкурсов и выставок:
Абсолютный чемпион Moscow Grill Fest 2018. (Золото в 6 номинациях из 8, Золото в абсолютном зачете)
Серебряный призер Moscow Grill Fest 2017
Чемпион Бургерфест 2013
«Грильбосс» BBQ-fest 2012

Ведущий кулинарных передач на телеканалах: ОРТ, ТВЦ, Россия, НТВ, Кухня ТВ, канал «Аппетитный».
Ведущий образовательного канала «Мореодор» посвященного рыбе и морепродуктам.

Концепт-шеф, директор по развитию и совладелец грузинских винных баров Megobari.

Образование: в 2011 закончил МИПП, факультет юриспруденции.

Работает в ресторанной отрасли с 2005 года

В 2011 году перешёл в Гинза Project, где был управляющим в нескольких ресторанах.

С 2015 года работал сетевым управляющим ресторанов «Оджахури»

В 2018 разработал концепцию и запустил в работу первый в Москве грузинский винный бар Megobari на Маросейке, 15.

Знаток грузинской кухни и традиций, почти профессиональный тамада и жарит лучшие грузинские шашлыки :)

Анил Кумар — шеф-повар с уникальной судьбой, человек, который сумел объединить древние традиции Индии и культуру России. Родившись в стране ярких вкусов и пряных ароматов, он более тридцати лет живёт в России, где нашёл свою вторую родину и воплотил собственное кулинарное видение. Его путь — это история гармонии Востока и Запада, где каждая специя становится символом памяти, а каждое блюдо — выражением любви к людям.

В его творчестве оживают кулинарные традиции храмов Хаджурао, соединённые с европейской изысканностью и средиземноморской лёгкостью. Для Анила Кумара кухня — это не только ремесло, но и искусство, где главными ингредиентами остаются честность, уважение к продукту и вдохновение. Его блюда — это не просто еда, а рассказ о жизни, наполненной путешествиями, поиском вкуса и стремлением дарить радость.

Сегодня Анил Кумар — признанный мастер, чья философия проста: настоящая еда рождается там, где встречаются традиции и сердце повара.

Влад Шворин — гастроэнтузиаст из Израиля. Известный грильмастер, бренд-амбассадор Weber Israel, кулинарный блогер-миллионник. Проводит мастер-классы, а так же записал 8 обучающих курсов по приготовлению различных блюд барбекю.