🎃 А вы пробовали печь пирог на угольном гриле?

Сегодня Мария Тарабаева доказывает, что гриль — это далеко не только стейки, ребра и бургеры. Готовим настоящий тыквенный пирог: рассыпчатая основа, нежная пряная начинка из баттерната и тот самый легкий аромат живого огня.

Главный секрет — сначала поджарить тыкву на прямом жаре до аппетитных подпалин. Именно они добавят начинке более насыщенный вкус.

🔥 ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ НА УГОЛЬНОМ ГРИЛЕ

Ингредиенты на форму диаметром 24 см:

• тыква сорта баттернат — 800–900 г (вес сырой неочищенной тыквы)
• сгущённое молоко — 150 мл
• сливочное масло — 100 г
• пшеничная мука — 200 г
• сахарная пудра — 50 г
• яйца — 2 шт.
• смесь специй Pumpkin Spice — 2 ч. л.

Если готовой смеси нет, замените её на:
• корицу — 1,5 ч. л.
• молотый имбирь — 0,5 ч. л.

Для украшения:
• грецкий орех или пекан — по вкусу

🔥 КАК ГОТОВИТЬ

1. Начинаем с теста. Холодное сливочное масло натираем на тёрке и руками перетираем с мукой и сахарной пудрой до состояния крошки.

2. Форму смазываем маслом и застилаем пергаментом — так готовый пирог будет значительно проще извлечь. Распределяем тесто по форме.

3. Отправляем основу в гриль и готовим на непрямом жаре при температуре 190–200 °C около 20 минут — до полуготовности.

4. Тыкву очищаем и произвольно нарезаем. Сначала обжариваем кусочки на прямом жаре до красивых подпалин, а затем доводим до мягкости в зоне непрямого жара. Готовая тыква должна легко протыкаться вилкой. Даём ей немного остыть.

5. Измельчаем тыкву в блендере или кухонном комбайне вместе со сгущённым молоком, яйцами и специями до однородной массы.

6. Выливаем начинку на подготовленную основу, украшаем грецкими орехами или пеканом и возвращаем пирог в гриль примерно на 40–60 минут. Готовая поверхность должна слегка пружинить при нажатии.

7. Даём пирогу остыть, нарезаем — и наслаждаемся! 🎃🔥

🤝 Барбекю клуб GRILLZILLA

YouTube: https://www.youtube.com/@grillzillabbq

VK: https://vk.com/BBQGrillzilla

Telegram: https://t.me/Grillzilla2025

Если приготовите этот пирог — обязательно расскажите в комментариях, как получилось!

👍 Ставьте лайк, подписывайтесь на канал и включайте уведомления, чтобы не пропускать новые рецепты Национальной Лиги Барбекю.

#НациональнаяЛигаБарбекю #ЛигаБарбекю #BBQ #Барбекю #Гриль #РецептыНаГриле #ТыквенныйПирог #Тыква #УгольныйГриль #РецептПирога #МарияТарабаева #Grillzilla

На прошедшем Чемпионате России по ББК двое участников нашей команды (Владимир Таганов и Иван Фурсов) завоевали серебрянные медали в категории бургеры.

Спешим поделиться видео рецептом:)

Бургер компетишн, классический, все доп.наполнение - творчество спортсменов)