Элиас Видал — шеф-повар и консультант с международным опытом. Родился в Перу, где получил первые кулинарные навыки. С 1991 года продолжил обучение в Германии у итальянских мастеров, затем совершенствовал квалификацию в Istituto Superiore d’Arte Culinario «ETOILE» (Венеция). Вдохновлялся работами Ferran Adria и Nobu Matsuhisa.

С 1997 года работает в Москве. Занимал должность шефа в ресторанах SPAGO, ROBERTO, BOSCO CAFE, ALTRO BOSCO, BOSCO BAR, BUFFET, а также в направлении BOSCO CATERING. Создавал авторские меню и внедрял новые технологии. Работал на мероприятиях для международных брендов (Kenzo, Dior, BMW, Citibank, Volkswagen) и готовил персонально для Ж.-К. Ван Дамма, Дж. Керри, М. Стрип, Дж. Николсона, Х. Клинтон, Ф. Ф. Копполы и других известных персон.

В 2004 году был шефом проекта «Русский дом» (совместно с Bosco Family) на Олимпиаде в Афинах. До 2006 разрабатывал меню и руководил кейтерингом на банкетах Московского кинофестиваля и кинопремии «Золотой Орёл». В 2006 основал кейтеринговую компанию «Гурме Сервис». В 2007–2009 сотрудничал с Nespresso (Nestlé Food) как шеф-консультант, преподавал в кулинарной школе Романа Рожниковского.

В 2012 году возглавлял кухню президентского корпуса на саммите АТЭС во Владивостоке, обеспечивая питание делегаций США, Канады, Австралии и стран Азии. В 2013–2014 был кулинарным советником участника конкурса «Золотой Бокюз», представлявшего Россию в Швеции. В 2015 провёл мастер-класс на фестивале Taste of Moscow.

С 2016 года является амбассадором DLONGHI GROUP (Kenwood), активно участвует в продвижении перуанской кухни в России. В 2018 открыл фуд-корнер мексиканской кухни. С 2020 года работает private chef для VIP-клиентов, уделяя особое внимание здоровому питанию. С 2021 проводит мастер-классы в студии «Кулинарион».

В 2022 прошёл курс «Основы нутрициологии» и дополнительное образование по «Диетологии». В настоящее время — Private Nutrition Chef, работающий с VIP-семьями и международными клиентами.