Николай Баратов
Москва
Эксперт Лиги
Гуру барбекю-темы — много лет осваивал ее в 60 странах на 4 континентах, пока работал журналистом-международником. Большой BBQ-популяризатор и просветитель: 5 из его 13 книг написаны о барбекю и гриле, а число тематических телепередач превышает 150. Историей барбекю занялся одним из первых в стране, возглавлял журнал BBQ и выпуск нового издания «микояновской» «Книги о вкусной и здоровой пище», завоевавшей премию The Gourmand World Cookbooks Awards. Международный кулинарный судья, почетный член российских и зарубежных ассоциаций.
Мастер-классы
Под руководством мастера вы сами приготовите на собственном барбекю любые блюда - из мяса, птицы, рыбы и морепродуктов, фруктов, овощей, и даже супы, выпечку и десерты.
Меню в каждом случае согласовывается. Занятие завершается обедом из приготовленных блюд.
Меню в каждом случае согласовывается. Занятие завершается обедом из приготовленных блюд.
Автор:
12:00
25 апреля 2026
Чернослив в беконе на гриле
Уха по-фински с сёмгой и треской
Классический тартар из лосося с каперсами
Соус тартар
Стейки "бабочка" из сёмги на апельсинах
Бананы фламбе на решётке
Уха по-фински с сёмгой и треской
Классический тартар из лосося с каперсами
Соус тартар
Стейки "бабочка" из сёмги на апельсинах
Бананы фламбе на решётке
Медиаконтент
Единство противоположностей: ананас на гриле с шариком мороженого
Ананас на гриле в перце с апельсиновым глейзом и шариком мороженого… Сладкий с пряным акцентом, утонченный и дерзкий, этот десерт интригует контрастами и покоряет неожиданной гармоничностью, что характерно для блюд современной фьюжен-кухни. Доверьтесь вихрю кулинарных традиций США, Франции, стран Карибского бассейна и опробуйте рецепт самого известного отечественного эксперта барбекю Николая Баратова.
Автор:
Тема:
Бомбетта по-апулийски — вкус солнечной Италии
Сочетание тонкого аромата, яркого вкуса и насыщенных красок итальянского заката… Это Бомбетта по-апулийски — мясные рулетики на гриле.
Они так и просятся на страницы глянцевых кулинарных журналов, даром что в родной Апулии, по сути, являются стритфудом. Простые в приготовлении, Бомбетта по-апулийски дают возможность даже новичку почувствовать себя мастером итальянской кухни. Хотите так же? Ловите рецепт от Николая Баратова.
Они так и просятся на страницы глянцевых кулинарных журналов, даром что в родной Апулии, по сути, являются стритфудом. Простые в приготовлении, Бомбетта по-апулийски дают возможность даже новичку почувствовать себя мастером итальянской кухни. Хотите так же? Ловите рецепт от Николая Баратова.
Автор:
Тема:
Готовим быстрый чили кон карне
Автор:
Глазированные ананасы с черным перцем
Автор:
Тема:
Готовим на барбекю. Куриное филе с соусом из красной смородины. Тигровые креветки с острым перцем
Автор:
Тема:
Показать еще