Его проекты, рецепты и цитаты – нарасхват. Не просто потому, что он мощный питерский гастроавторитет, автор 150 кулинарных книг, теле-, радио- и блог-персона с многомиллионной аудиторией. А еще и потому, что всем известно: вредный шеф Лазерсон не дает никому скучать и никогда не скучает сам. Если чего-то не знает – идет и узнает. Если кто-то задает наивные вопросы – отправляет за ответами: сам соглашается учить только тех, кто уже что-то умеет. Достижения свои измеряет… количеством хейтеров. Любимая еда? Чужая: свою он всю жизнь ест, а чужая может оказаться интересной. Главная регалия? «Кухонное быдло»: пришел ниоткуда, все узнал и сумел сам. Превратил приготовление еды из совокупности технологий в осмысленный процесс. Перевод: еду надо чувствовать не кухонными весами и приборами, а кончиками пальцев.