В этом выпуске Кирилл Раков готовит целую курицу по-перуански на газовом гриле.

Перуанская кухня славится яркими специями, а курица в таком исполнении получается ароматной, сочной и с аппетитной пряной корочкой. В рецепте есть неожиданный для многих ингредиент - светлое пиво, а основу вкуса создают зира, копчёная паприка и чеснок.

Газовый гриль отлично подходит для приготовления целой курицы: он позволяет точно контролировать температуру и равномерно довести птицу до готовности, сохранив сочность внутри.

**Ингредиенты:**

* Целая курица - 1 шт.
* Пиво светлое - 0,5 л
* Оливковое масло - 2 ст. л.
* Молодой чеснок - 4 зубчика
* Зира - 2 ст. л.
* Копчёная паприка - 1 ст. л.
* Чёрный перец - 1 ч. л.
* Соль - 2 ч. л.

🔥 Смотрите выпуск, повторяйте рецепт и подписывайтесь на канал Национальной Лиги Барбекю!

#лигабарбекю #bbq #барбекю #курица #курицанагриле #перуанскаякухня #гриль #рецептнагрииле #газовыйгриль

В этом выпуске Михаил Кочурин готовит на угольном гриле сразу два варианта куриных крылышек барбекю.

Первый рецепт — классический: копчёная паприка, сладость тростникового сахара и насыщенный соус барбекю. Второй — в азиатском стиле, с соевым соусом, сладким чили, цитрусовыми нотами и кунжутом.

Два разных подхода к одному продукту: выбираем любимый вкус и разбираемся, как приготовить сочные крылышки с аппетитной корочкой на угольном гриле.

**Ингредиенты:**

* Куриные крылья — около 1,2 кг
* Копчёная паприка — 30 г
* Тростниковый сахар — 25 г
* Кетчуп — 50 г
* Сладкий чили — 35 г
* Дижонская горчица — 20 г
* Соевый соус — 40 г
* Яблочный сок — 25 г
* Виски — 25 г
* Лайм — 1 шт.
* Красный апельсин — 1 шт.
* Зелёный лук — 1 пучок
* Растительное масло
* Соль и перец — по вкусу
* Кунжут

**В этом выпуске:**
• подготовка куриных крылышек;
• два разных маринада и соуса;
• приготовление на угольном гриле;
• классический и азиатский варианты;
• советы по получению румяной корочки.

Какой вариант выберете вы: **классический BBQ или азиатский?**

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, техники приготовления и полезные советы по работе с грилем.

#угольныйгриль #гриль #крылышки #куриныекрылышки #барбекю #грильрецепты #лигабарбекю #bbq #барбекю

В этом выпуске эксперт Национальной Лиги Барбекю Алекс Гас показывает, как приготовить сочный рулет из цыплёнка на угольном гриле.

Вы узнаете, как правильно свернуть рулет, организовать непрямой жар и добиться равномерного приготовления, чтобы мясо осталось сочным, а снаружи появилась аппетитная румяная корочка. Приготовление на углях придаёт блюду лёгкий дымный аромат, который делает вкус ещё более насыщенным.

**Ингредиенты:**

* Цыплёнок — 800 г
* Специи для курицы
* Шампиньоны — 250 г
* Шпинат — 250 г
* Репчатый лук — 100 г
* Соус Alabama

**В этом выпуске:**
• подготовка цыплёнка;
• приготовление начинки;
• формирование рулета;
• настройка угольного гриля для непрямого жара;
• приготовление рулета до идеальной готовности;
• советы по подаче готового блюда.

Если вы хотите научиться готовить на угольном гриле и открывать новые рецепты барбекю, подписывайтесь на канал. Впереди ещё больше мастер-классов, полезных советов и проверенных техник приготовления.

Сэндвич из куриных фрикаделек с луком-фри и сыром с голубой плесенью — сытное блюдо для пикника, где всё строится на текстуре ингредиентов и правильном жаре. Нежные фрикадельки, хрустящий лук и пикантный сыр собираются в один насыщенный вкус без сложных техник.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар Павел Голенков показывает, как приготовить такой сэндвич на очаге OFYR так, чтобы курица осталась сочной, а лук получил правильную хрустящую корочку.

🔥 Почему OFYR?
Очаг равномерно распределяет тепло и позволяет одновременно работать с несколькими ингредиентами. На одной поверхности можно обжаривать фрикадельки, готовить лук и прогревать булочки, сохраняя контроль температуры на каждом этапе.

👨‍🍳 В видео показали:
— как подготовить куриные фрикадельки
— как добиться сочности внутри
— как приготовить лук-фри без пересушивания
— как собрать сэндвич по текстуре
— как работать с температурой на OFYR

Ну привет друзья. Сегодня акцент моего видео не на рецепте, а на сравнении двух вертикальных коптилен от Oklahoma Joe's. Bronco Pro уже практически легендарная и знакомая нам бочка против новой бочки Bronco 2.0. Сравниваем обе бочки в деле

Ну привет друзья! Сегодня я прям рад с вами поделиться супер соусом! Да, да хоть мы и мясоеды но главный герой этого видео соус "Выходи за меня". Это просто пушка-бомба-фантастика! В сочетании с копченой куриной грудкой на пеллетном гриле Eger и риском или макарочками.... Мммммм. Короче пробуйте)

Ну привет друзья! Сегодня готовим самые сочные и нежные шашлычки из куриной грудки которые вы только пробовали!!! Это что-то фантастическое и Вам обязательно нужно их попробовать!