Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как приготовить креветки на гриле так, чтобы они остались нежными и получили насыщенный вкус с лёгким дымком.

🍤 В чём фишка блюда?

Нежный вкус морепродуктов, быстрый способ приготовления и яркий соус чимичурри с аргентинским характером. Это баланс: деликатность + кислотность + свежесть.

🔥 Почему голландский очаг OFYR?

Потому что креветки не прощают ошибок. Очаг дает равномерное распределение тепла и быструю обжарку без пересушивания с лёгким ароматом дыма

📝 Маринад:

— Кинза — 50 г
— Имбирь — 50 г
— Оливковое масло — 50 мл
— Чеснок — 3 зубчика
— Сок лимона — 10 г
— Перец чили — по вкусу
👉 Маринуем креветки минимум 2 часа

🌿 Соус чимичурри:

— Петрушка — 100 г
— Кинза — 30 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Перец чили — по вкусу
— Лимон — 1 шт
— Красный винный уксус — 60 мл
— Оливковое масло — 200 мл
— Соль, перец

Полный процесс приготовления в этом видео. Приятного просмотра!

Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить денвер стейк правильно.

🥩 Что такое денвер стейк?
Это альтернативный говяжий отруб из предлопаточной части: умеренная мраморность, мягкая текстура, слегка сладковатый вкус.

🔥 Почему газовый гриль Prime Liner?
Потому что здесь важен контроль: быстрый разогрев, несколько конфорок, можно работать с прямым и непрямым жаром. Идеален для обжарки и доведения до нужной прожарки.

📝 Ингредиенты:
— Денвер стейк (300–400 г)
— Соль
— Перец
— Розмарин
— Растительное масло

👨‍🍳 В этом видео: как подготовить мясо; как добиться хрустящей корочки; как не пересушить стейк; как правильно довести до нужной прожарки

🔥 Сочные, с хрустящей корочкой и тем самым вкусом «с дымком» — сегодня готовим настоящие смэш-бургеры на открытом огне.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар Павел Дубровский показывает, как сделать идеальный бургер быстро, просто и без лишней суеты.

🍔 Что такое смэш-бургер?
Смэш (smash — «раздавить») — это техника, при которой шарик фарша прижимается к раскалённой поверхности. Именно так получается та самая хрустящая корочка и максимум вкуса за считанные минуты.

Метод родом из американских дайнеров, но сегодня это уже классика уличной гастрономии.

📝 Ингредиенты:
— Булочки для бургеров — 3 шт
— Говяжий фарш — 1 кг
— Сыр чеддер (красный) — 200 г
— Лук белый — 2 шт
— Растительное масло
— Соль, перец

Полный процесс приготовления в этом видео. Приятного просмотра!😉

Ну привет друзья! Очередной Гриль Дозор с Вовой Мясоведом. На этот раз проверяем вирусный рецепт Tortilla Beef Kebab от известного блогера TFTI BBQ.