В этом выпуске эксперт Национальной Лиги Барбекю Алекс Гас готовит классический греческий гирос с курицей на очаге OFYR.


Гирос — одно из самых известных блюд греческой кухни. Сочное мясо, свежие овощи и ароматная пита делают его отличным вариантом как для семейного ужина, так и для большой компании. Широкая жарочная поверхность OFYR позволяет одновременно обжаривать курицу и готовить остальные ингредиенты, делая процесс быстрым и удобным.


Ингредиенты:

• Куриное бедро — около 1 кг
• Красный лук — 200 г
• Томаты — 350 г
• Оливки без косточек — 200 г
• Свежий огурец — 100 г
• Чеснок — 100 г
• Лайм — 100 г
• Оливковое масло — 100 мл
• Соевый соус — 200 мл
• Пита — 200 г
• Укроп — 100 г
• Соль
• Чёрный перец
• Кориандр
• Копчёная паприка

В этом выпуске:

• подготовка и маринование курицы;
• приготовление мяса на очаге OFYR;
• подготовка овощей;
• сборка классического гироса;
• советы по подаче блюда.


Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры грилей и полезные советы по приготовлению блюд на открытом огне.

В этом выпуске эксперт Национальной Лиги Барбекю Алекс Гас готовит сразу три эффектные закуски на газовом гриле: Рамиро Попперс с кремовой начинкой, камамбер на кедровой дощечке в беконе и финики с голубым сыром.
Такой сет отлично подойдёт для встречи с друзьями, семейного ужина или праздничного стола. Благодаря точному контролю температуры газовый гриль позволяет одновременно приготовить несколько разных блюд, сохранив сочность продуктов и добившись идеальной текстуры каждой закуски.

Ингредиенты:
● Перец Рамиро — 600 г
● Бекон — 500 г
● Финики — 500 г
● Голубой сыр — 500 г
● Камамбер — 400 г
● Творожный сыр — 250 г
● Чеснок
● Ягодный соус — 250 г
● Начос — 200 г

В этом выпуске:
• Рамиро Попперс с кремовой начинкой;
• камамбер на кедровой дощечке;
• финики с голубым сыром в беконе;
• настройка газового гриля;
• советы по приготовлению и подаче закусок.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры грилей и проверенные техники приготовления.

#primeliner #праймлайнер #газовыйгриль #гриль #грильрецепты #барбекю #bbq #закуски #камамбер #бекон

В этом выпуске эксперт Национальной Лиги Барбекю Алекс Гас показывает, как приготовить сочный рулет из цыплёнка на угольном гриле.

Вы узнаете, как правильно свернуть рулет, организовать непрямой жар и добиться равномерного приготовления, чтобы мясо осталось сочным, а снаружи появилась аппетитная румяная корочка. Приготовление на углях придаёт блюду лёгкий дымный аромат, который делает вкус ещё более насыщенным.

**Ингредиенты:**

* Цыплёнок — 800 г
* Специи для курицы
* Шампиньоны — 250 г
* Шпинат — 250 г
* Репчатый лук — 100 г
* Соус Alabama

**В этом выпуске:**
• подготовка цыплёнка;
• приготовление начинки;
• формирование рулета;
• настройка угольного гриля для непрямого жара;
• приготовление рулета до идеальной готовности;
• советы по подаче готового блюда.

Если вы хотите научиться готовить на угольном гриле и открывать новые рецепты барбекю, подписывайтесь на канал. Впереди ещё больше мастер-классов, полезных советов и проверенных техник приготовления.

Свиные рёбра low-and-slow — классика барбекю, где вкус строится на времени, стабильном жаре и правильной работе с температурой. При таком способе мясо готовится долго и при невысоком нагреве, поэтому соединительные ткани постепенно размягчаются, а рёбра становятся мягкими, сочными и легко отходят от кости.

Длительное приготовление помогает специям глубже проникнуть в мясо, раскрывает насыщенный вкус свинины и даёт ту самую текстуру, за которую любят настоящее BBQ.

Ингредиенты:
— свиные рёбра — 600 г;
— горчица;
— rub для свинины;
— яблочный сок — 200 мл;
— соус хойсин;
— кунжутное масло;
— мёд — 500 г;
— сливочное масло — 300 г;
— шрирача;
— зелёный лук — 150 г.

👨‍🍳 Эксперт Национальной Лиги Барбекю Александр Гас покажет, как подготовить свиные рёбра к приготовлению; как работать с угольным грилем Weber; как настроить непрямой жар; как удерживать стабильную температуру и довести мясо до той самой мягкости, когда оно легко отделяется от кости.

В этом выпуске разбираем технику низкого и долгого приготовления, которая превращает обычные рёбра в сочное, ароматное и насыщенное блюдо с настоящим BBQ-характером.

👉 Если хочешь больше рецептов и техник приготовления на живом огне — подписывайся, дальше будет ещё больше вкусного.