В этом выпуске Павел Голенков готовит баклажаны с рикоттой и соусом песто на очаге OFYR.

Баклажан на жарочной поверхности OFYR приобретает мягкую текстуру и насыщенный вкус, а рикотта и песто делают блюдо нежным, ароматным и по-настоящему летним. Такой рецепт отлично подойдёт как в качестве самостоятельного блюда, так и в роли эффектной закуски.

**Ингредиенты:**

* Баклажаны — 2 шт.
* Помидоры — 3 шт.
* Сыр рикотта — 200 г
* Соус песто — 3 ст. л.
* Оливковое масло — 2 ст. л.

**В этом выпуске:**

* подготовка баклажанов;
* приготовление на очаге OFYR;
* сборка блюда;
* советы по подаче.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, мастер-классы и полезные советы по приготовлению на гриле и очаге.

#OFYR #офир #очагOFYR #баклажаны #рикотта #песто #гриль #грильрецепты #овощинагриле

В этом выпуске Павел Голенков готовит саксонские творожники на очаге OFYR.
Саксонские творожники — традиционное блюдо немецкой кухни, которое отличается необычным сочетанием творога и картофеля. Благодаря этому творожники получаются нежными внутри, с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Широкая жарочная поверхность OFYR обеспечивает равномерный нагрев, благодаря чему блюдо готовится быстро и приобретает насыщенный вкус.

Ингредиенты:
• Отварной картофель в мундире — 400 г
• Творог — 400 г
• Изюм без косточек — 50 г
• Яйца — 2 шт.
• Пшеничная мука — 2–3 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сок ½ лимона
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу

В этом выпуске:
• подготовка картофеля и творожной массы;
• формирование творожников;
• приготовление на очаге OFYR;
• советы по достижению золотистой корочки;
• варианты подачи готового блюда.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры оборудования и полезные советы по приготовлению на гриле и очаге.

#OFYR #офир #очагOFYR #творожники #рецепт #гриль #кулинария #завтрак

В этом выпуске Павел Голенков показывает, как приготовить сочные шампиньоны с сыром и шпинатом на газовом гриле Primeliner.

Фаршированные шампиньоны — одна из самых популярных горячих закусок для гриля. При правильном приготовлении грибы сохраняют сочность, а нежная сырная начинка приобретает насыщенный сливочный вкус и аппетитную запечённую корочку.

Ингредиенты:
● 10 крупных свежих шампиньонов
● Замороженный шпинат — 120 г
● Сыр фета — 50 г
● Творожный сыр — 30 г
● Пармезан — 30 г
● Небольшой пучок шнит-лука
● Соль

В этом выпуске:
• подготовка шампиньонов;
• приготовление сырной начинки;
• настройка газового гриля;
• запекание грибов до золотистой корочки;
• советы по подаче готовой закуски.

Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты, обзоры грилей и полезные советы по приготовлению блюд на открытом огне.

#primeliner #праймлайнер #газовыйгриль #гриль #шампиньоны #грибы #грильрецепты #барбекю #bbq #закуски

Котлетки из горбуши — лёгкое блюдо для гриля, где важна точность. Рыба даёт сочность, картофель помогает удерживать структуру, а зелень добавляет свежий аромат, который делает вкус более чистым и сбалансированным.

Зелёный соус из шпината и петрушки со сливками и лимонным соком работает как акцент: он подчёркивает рыбу и добавляет свежую кислинку без перегруза.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю Павел Голенков показывает, как приготовить котлетки на очаге OFYR так, чтобы они не развалились, сохранили сочность и получили правильную корочку.

🔥 Почему OFYR?
Очаг даёт равномерный жар по всей поверхности, и это важно для рыбы: котлетки не пересушиваются и равномерно подрумяниваются. На одной поверхности можно одновременно работать с котлетками и соусом, не теряя контроль над процессом.

👨‍🍳 В видео показали:
— как собрать фарш, чтобы котлетки держали форму
— как работать с температурой на OFYR
— как добиться корочки без пересушивания
— как приготовить зелёный соус
— как подать блюдо вместе

👉 Смотри выпуск и повторяй у себя. Если хочешь больше таких рецептов — подписывайся, дальше будет ещё больше блюд с живого огня.

Баклажаны и цукини с беконом на гриле — простое блюдо для пикника. Овощи дают текстуру и сладость, бекон — жир, дым и хруст. И всё это собирается в одно блюдо без сложных техник и лишних шагов.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю Павел Голенков показывает, как готовить это на гриле так, чтобы овощи не развалились, а бекон не сгорел.

🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER? Потому что здесь важен контроль температуры.
Можно быстро дать сильный жар для корочки, а потом спокойно довести на мягком режиме. Разные зоны позволяют работать сразу с разными продуктами — овощи и бекон готовятся в своём темпе и не мешают друг другу.

👨‍🍳 В видео показали: как нарезать овощи; как правильно сочетать их с беконом; как выставить зоны жара на гриле; как добиться корочки без пересушивания; как довести блюдо до готовности

Тальята — сочный стейк, нарезанный тонкими ломтиками, свежая руккола, пармезан и лёгкая кислинка бальзамического крема создают простой, но очень точный вкус.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю Павел Голенков показывает, как приготовить тальяту на газовом гриле так, чтобы сохранить сочность мяса и получить правильную прожарку.

🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Потому что здесь особенно важен контроль температуры. Сначала мясу нужен сильный жар для плотной корочки, потом — более спокойный режим, чтобы довести стейк до нужной степени прожарки без пересушивания.
Разные зоны нагрева позволяют работать точнее, а лёгкий аромат дыма делает вкус более глубоким.

👨‍🍳 В видео показали:
— как подготовить стейк
— как правильно работать с жаром
— как добиться корочки и сохранить сочность
— как нарезать тальяту
— как собрать подачу с рукколой и пармезаном

Сэндвич из куриных фрикаделек с луком-фри и сыром с голубой плесенью — сытное блюдо для пикника, где всё строится на текстуре ингридиентов и правильном жаре. Нежные фрикадельки, хрустящий лук и пикантный сыр собираются в один насыщенный вкус без сложных техник.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар Павел Голенков показывает, как приготовить такой сэндвич на очаге OFYR так, чтобы курица осталась сочной, а лук получил правильную хрустящую корочку.

🔥 Почему OFYR?
Очаг равномерно распределяет тепло и позволяет одновременно работать с несколькими ингредиентами. На одной поверхности можно обжаривать фрикадельки, готовить лук и прогревать булочки, сохраняя контроль температуры на каждом этапе.

👨‍🍳 В видео показали:
— как подготовить куриные фрикадельки
— как добиться сочности внутри
— как приготовить лук-фри без пересушивания
— как собрать сэндвич по текстуре
— как работать с температурой на OFYR