Александр Будрин
Москва
Эксперт Лиги
Российский блогер, отважный BBQ-экспериментатор. Адепт техасского барбекю, коллекционер серьезных гриль-машин. Испытывает кухни, техники и стили разных стран на своих сферических грилях, керамических камадо, смокерах всех мастей и размеров. Известен копчёными настойками, соусами (острыми и не очень) и исключительно серьёзным подходом к съёмкам видеороликов для всех крутых видеоплощадок: запустил авторский Youtube-канал про грили и барбекю непростым летом 2022 года, а затем организовал сообщество Low and Slow Team, с которым принял участие в гриль-пикнике «Жар» в 2023.
Медиаконтент
Вот как это на самом деле готовят в Америке! Рваная свинина на прямом жаре с HOG соусом
Рецепт рваной свинины (Pulled Pork), приготовленной на гриле на прямом жаре, с классическим уксусным соусом Hog в каролинском стиле. Рваную свинину можно подавать с булочками как сэндвич или в качестве самостоятельного барбекю блюда с гарниром. Готовим на новом гриле Astrobox, сделанном в России
Мак-н-чиз для ленивых на гриле
Простой рецепт мак-н-чиз, который можно приготовить как на гриле, так и в духовке. Мак-н-чиз считается классическим гарниром и подается почти во всех известных американских bbq ресторанах.
Автор:
Тема:
Рваная говядина в стиле Миссисипи на керамическом гриле
Рецепт рваной говядины с острыми перцами пепперони и ароматной подливкой. Готовим на керамическом угольном гриле Kamado Joe Classic.
Автор:
Мексиканский красный чили
Рецепт мексиканского красного чили, также известного как чили колорадо. Название блюдо получило не от одноименного штата, а от color red, что переводится как красный цвет.
Автор:
Тема:
Рецепт копченого чили на угольном гриле
Этот рецепт копченого чили пришел к нам прямиком из Техаса. он примечателен тем, что фарш коптится "over the top", то есть над жаровней на решетке и только после этого отправляется томиться с овощами и соусом. Обязательно попробуйте эту методику!
Автор:
Тема:
Крупнейший фестиваль барбекю в России — Russian Grill Fest 2025
23-25 мая в Москве на территории завода Арма отгремел крупнейший фестиваль барбекю в России — Russian Grill Fest 2025.
В рамках фестиваля был проведен первый Российский чемпионат по барбекю.
Давайте посмотрим как это было!
В рамках фестиваля был проведен первый Российский чемпионат по барбекю.
Давайте посмотрим как это было!
Автор:
Как это было: в России прошел первый джедайский мастер-класс по барбекю Jedi BBQ Camp
Посмотрите, как прошел первый в России мастер-класс Jedi BBQ Camp в Дубне, которую не просто так называют столицей техасского барбекю. Джедайскому мастерству готовить в смокере и варить авторские соусы падаванов обучали Александр Благодаров aka Asteroid BBQ и Сергей Рекин aka Pitgrill
Тот самый брискет: зачищаем и готовим с Brisket Boys
Андрей из Brisket Boys учит зачищать брискет и рассказывает про его новый 500-галлонный смокер
Автор:
Показать еще