Иван Лебедев
Москва
Эксперт Лиги
Абсолютный чемпион России по барбекю недавно запустил новый проект Go-Spot.ru - портал для любителей водного спорта. Мясо остаётся его страстью и предпочитает... любое, поскольку является профи-универсалом: работает на грилях, мангалах, смокерах. Однако признается, что все же больше всего любит смокеры, американскую кухню и конкретно брискет - за его уникальность. Первым стал продвигать на российском рынке австралийскую романтику - ныне знаменитую говядину и популярные вина. Залогом успеха считает умение гриль-мастера прислушиваться к профессионалам и искреннее стремление улучшать вкус продукта, а не просто "расти в направлении".
Медиаконтент
ОВОЩИ НА ГРИЛЕ: КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ МЯСО (РЕЦЕПТ BBQ)
Овощи на огне — чистый вкус без лишнего. Сладкий перец становится ярче, баклажан — мягким и почти кремовым, цукини — с корочкой снаружи и лёгким хрустом внутри. И в этом вся магия без особых сложностей.
Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить овощи на гриле правильно.
🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Здесь важен контроль температуры. Овощи не одинаковые: баклажан требует больше времени, цукини — наоборот, очень быстро готовится, перец где-то посередине.
На газовом гриле это удобно решается за счёт: быстрого разогрева, разных температурных зон и возможности регулировать жар в процессе
📝 Ингредиенты:
— Баклажан — 1 средний
— Цукини — 1 средний
— Болгарский перец — 2 шт (разных цветов)
— Тимьян
— Оливковое масло
— Соль, перец
🎥 Подробный процесс приготовления, нарезка и работа с жаром в ролике: как правильно подготовить овощи, как распределить зоны жара, как не пересушить и получить корочку
Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить овощи на гриле правильно.
🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Здесь важен контроль температуры. Овощи не одинаковые: баклажан требует больше времени, цукини — наоборот, очень быстро готовится, перец где-то посередине.
На газовом гриле это удобно решается за счёт: быстрого разогрева, разных температурных зон и возможности регулировать жар в процессе
📝 Ингредиенты:
— Баклажан — 1 средний
— Цукини — 1 средний
— Болгарский перец — 2 шт (разных цветов)
— Тимьян
— Оливковое масло
— Соль, перец
🎥 Подробный процесс приготовления, нарезка и работа с жаром в ролике: как правильно подготовить овощи, как распределить зоны жара, как не пересушить и получить корочку
Автор:
Тема:
🍤 КРЕВЕТКИ НА ГРИЛЕ С ЧИМИЧУРРИ: СОЧНЫЕ ВНУТРИ, С ХАРАКТЕРОМ СНАРУЖИ
Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как приготовить креветки на гриле так, чтобы они остались нежными и получили насыщенный вкус с лёгким дымком.
🍤 В чём фишка блюда?
Нежный вкус морепродуктов, быстрый способ приготовления и яркий соус чимичурри с аргентинским характером. Это баланс: деликатность + кислотность + свежесть.
🔥 Почему голландский очаг OFYR?
Потому что креветки не прощают ошибок. Очаг дает равномерное распределение тепла и быструю обжарку без пересушивания с лёгким ароматом дыма
📝 Маринад:
— Кинза — 50 г
— Имбирь — 50 г
— Оливковое масло — 50 мл
— Чеснок — 3 зубчика
— Сок лимона — 10 г
— Перец чили — по вкусу
👉 Маринуем креветки минимум 2 часа
🌿 Соус чимичурри:
— Петрушка — 100 г
— Кинза — 30 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Перец чили — по вкусу
— Лимон — 1 шт
— Красный винный уксус — 60 мл
— Оливковое масло — 200 мл
— Соль, перец
Полный процесс приготовления в этом видео. Приятного просмотра!
🍤 В чём фишка блюда?
Нежный вкус морепродуктов, быстрый способ приготовления и яркий соус чимичурри с аргентинским характером. Это баланс: деликатность + кислотность + свежесть.
🔥 Почему голландский очаг OFYR?
Потому что креветки не прощают ошибок. Очаг дает равномерное распределение тепла и быструю обжарку без пересушивания с лёгким ароматом дыма
📝 Маринад:
— Кинза — 50 г
— Имбирь — 50 г
— Оливковое масло — 50 мл
— Чеснок — 3 зубчика
— Сок лимона — 10 г
— Перец чили — по вкусу
👉 Маринуем креветки минимум 2 часа
🌿 Соус чимичурри:
— Петрушка — 100 г
— Кинза — 30 г
— Чеснок — 2 зубчика
— Перец чили — по вкусу
— Лимон — 1 шт
— Красный винный уксус — 60 мл
— Оливковое масло — 200 мл
— Соль, перец
Полный процесс приготовления в этом видео. Приятного просмотра!
Автор:
Тема:
🔥 ДЕНВЕР СТЕЙК НА ГРИЛЕ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СОЧНЫЙ СТЕЙК С КОРОЧКОЙ
Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить денвер стейк правильно.
🥩 Что такое денвер стейк?
Это альтернативный говяжий отруб из предлопаточной части: умеренная мраморность, мягкая текстура, слегка сладковатый вкус.
🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Потому что здесь важен контроль: быстрый разогрев, несколько конфорок, можно работать с прямым и непрямым жаром. Идеален для обжарки и доведения до нужной прожарки.
📝 Ингредиенты:
— Денвер стейк (300–400 г)
— Соль
— Перец
— Розмарин
— Растительное масло
👨🍳 В этом видео: как подготовить мясо; как добиться хрустящей корочки; как не пересушить стейк; как правильно довести до нужной прожарки
🥩 Что такое денвер стейк?
Это альтернативный говяжий отруб из предлопаточной части: умеренная мраморность, мягкая текстура, слегка сладковатый вкус.
🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Потому что здесь важен контроль: быстрый разогрев, несколько конфорок, можно работать с прямым и непрямым жаром. Идеален для обжарки и доведения до нужной прожарки.
📝 Ингредиенты:
— Денвер стейк (300–400 г)
— Соль
— Перец
— Розмарин
— Растительное масло
👨🍳 В этом видео: как подготовить мясо; как добиться хрустящей корочки; как не пересушить стейк; как правильно довести до нужной прожарки
Автор: