Основатель Brisket Crew - петербургской компании, которая собственноручно производит и BBQ-заготовки, и смокеры, и суперкурсы, где обучаются гриль-мастера: с 2019 года провел рекордные 130 курсов. Возглавляет команду фанатов брискета, в котором души не чает, а собственным становлением как профи обязан русской и французской BBQ-культурам. Отличный преподаватель, может найти подход к любому - потому что умеет думать как шеф-повар: на кухне с 2005, с 2011 возглавлял целую сеть ресторанов, а в 2020 кормил ЕВРО-2020 в Питере. Его смокеры известны по всей России и за ее пределами, а заказчики особенно ценят уникальное умение компании провести пуск и наладку оборудования. В команде Матвея коптить умеют... все!