Ну привет друзья. Сегодня акцент моего видео не на рецепте, а на сравнении двух вертикальных коптилен от Oklahoma Joe's. Bronco Pro уже практически легендарная и знакомая нам бочка против новой бочки Bronco 2.0. Сравниваем обе бочки в деле

Ну привет друзья. Сегодня готовим митболы и сразу и с пользуем их в двух блюдах. В сэндвиче и просто с макаронами. За одно в видео продемонстрирую два режима работы вертикальной коптильни Oklahoma Joe’s Bronco Pro.

Посмотрите, как прошел первый в России мастер-класс Jedi BBQ Camp в Дубне, которую не просто так называют столицей техасского барбекю. Джедайскому мастерству готовить в смокере и варить авторские соусы падаванов обучали Александр Благодаров aka Asteroid BBQ и Сергей Рекин aka Pitgrill

Ну привет друзья! Сегодня коптим на Weber Smokey Mountain и делаем чипотле порошок.
Каждый год в сентябре, в Ростове начинается сезон перцев Халапеньо и я заготавливаю себе на год Чипотле порошок.  Как всякий процесс заготовки это дело требует время, но оно того точно стоит.

Ну привет друзья! Вчера я наконец-то смонтировал видео с нашей барбекю вечеринки которая прошла еще в августе) На этот раз мы выбрали Мексиканскую тему.  Кстати у нас в гостях побывал Ваня Рожновский Маэстро Барбекю.  В общем как всегда отлично провели время, вкусно поели и классно пообщались!

В меню вечеринки было:
Фахитос на керамическом гриле Green Kamado - Кирилл Раков
Лаймовый суп с использованием Eger 570 - Женя Кочиш
Такос аль Пастор на газовом гриле Prime Liner- Дмитрий Хрупин
Мимоза из скумбрии на офстном смокере Oklahoma Joes - Руссков Владимир
Попперсы на офсетном смокере Oklahoma Joes - Александр Костенко
Чурос на газовом гриле Weber - Виталий Ковтун
Чили на газовом гриле Weber - Александр Маковкин

Готовим в бочке, подвешивая половинки курицы на крючках, так она получается особенно сочной, ароматной и с классной корочкой. Отличным дополнением к ней станет необычный белый барбекю-соус, впервые придуманный питмастером из штата Алабама. Кстати, этот соус, в составе которого есть (сюрприз!) хрен, подходит не только к птице, но и к другим видам мяса.