Константин Жбаков — шеф-повар, эксперт по мясу и человек, который выстроил целую вселенную вокруг вкуса, текстуры и смысла мяса. Его имя известно в индустрии HoReCa и фуд-сервисе как символ опыта, точности и настоящей гастрономической страсти. Более тридцати лет он работает на передовой ресторанного мира — от кухни отелей Marriott и клубов вроде легендарного «Б2» до создания концепций мясных брендов и обучающих академий.

Он — бренд-шеф PRIMEBEEF Academy, амбассадор «Мясного дома Бородина» и эксперт в разработке мясных решений «от фермы до тарелки» с M2 Organic. Умеет не только готовить, но и проектировать кухни, выстраивать логистику и управлять большими командами. Он создаёт меню, ведёт мастер-классы, разрабатывает каталоги, обучает персонал по всей России и ближнему зарубежью.

И главное — Константин живёт культурой барбекю. Он — один из тех, кто двигает вперёд BBQ-сообщество России, сотрудничает с брендами Weber, Big Green Egg, Electrolux, делится техникой открытого огня, ароматом дыма и философией мяса, прожаренного с уважением. Его мастерство — это синтез традиций, техники и вдохновения. Мясо в его руках перестаёт быть просто продуктом — оно становится историей.