Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить денвер стейк правильно.

🥩 Что такое денвер стейк?
Это альтернативный говяжий отруб из предлопаточной части: умеренная мраморность, мягкая текстура, слегка сладковатый вкус.

🔥 Почему газовый гриль PRIMELINER?
Потому что здесь важен контроль: быстрый разогрев, несколько конфорок, можно работать с прямым и непрямым жаром. Идеален для обжарки и доведения до нужной прожарки.

📝 Ингредиенты:
— Денвер стейк (300–400 г)
— Соль
— Перец
— Розмарин
— Растительное масло

👨‍🍳 В этом видео: как подготовить мясо; как добиться хрустящей корочки; как не пересушить стейк; как правильно довести до нужной прожарки

Компания Black Sugar Rib в Сморгасбурге в Лос-Анджелесе готовит целого аллигатора в стиле барбекю.
Аллигатор покрывается толстым слоем сладкой и пряной сухой приправы.
Его глазируют и коптят в течение пяти часов, после чего нежное мясо подают бесплатно!
Несмотря на то, что аллигаторов можно легально купить на фермах по разведению аллигаторов и в специализированных магазинах по всей территории США, Black Sugar Rib раздаёт еду бесплатно.

Рецепт рваной свинины (Pulled Pork), приготовленной на гриле на прямом жаре, с классическим уксусным соусом Hog в каролинском стиле. Рваную свинину можно подавать с булочками как сэндвич или в качестве самостоятельного барбекю блюда с гарниром. Готовим на новом гриле Astrobox, сделанном в России