Леонид Иванов
Санкт-Петербург
Эксперт Лиги
Разработчик с большой буквы «Р»: автор и ведущий канала «Барбекю Гурме» и индивидуальных мастер-классов в петербургской студии «Барбекю Гурме», генеральный директор одноименной компании – официального дилера ведущих мировых брендов в сфере BBQ. Бренд-шеф Big Green Egg в России. За 15 лет на российском BBQ-рынке организовал и провел сотни огненных вечеринок и пополнил ряды гриль-фанов множеством новых горячих адептов.
Медиаконтент
Свиная вырезка на газовом гриле Napoleon
Вырезка – всегда самый нежный и деликатный отруб.
Необходимо помнить, что свиная вырезка в отличии от говядины требует полной прожарки.
В этом рецепте мы подадим ее с оригинальным соусом из маскарпоне, свежей мяты и горчицы.
Необходимо помнить, что свиная вырезка в отличии от говядины требует полной прожарки.
В этом рецепте мы подадим ее с оригинальным соусом из маскарпоне, свежей мяты и горчицы.
Автор:
Тема:
Шампиньон, бекон и финик на гриле Big Green Egg
Шампиньоны это всегда вкусно, а фаршированные шампиньоны на гриле - особенно!
Вот один из простых и оригинальных гриль-рецептов.
Вот один из простых и оригинальных гриль-рецептов.
Автор:
Тема:
Свиная шея на гриле Big Green Egg
Томление в барбекю - особый класс блюд на гриле.
Запекаем большой отруб свиной шеи на большую компанию.
Этот простой гриль-рецепт потребует только времени. Остальную работу за Вас сделает Большое Зеленое Яйцо.
Запекаем большой отруб свиной шеи на большую компанию.
Этот простой гриль-рецепт потребует только времени. Остальную работу за Вас сделает Большое Зеленое Яйцо.
Автор:
Тема:
Креветка за 3 минуты на гриле Big Green Egg!
Морепродукты любят гриль. Высокая температура и ограниченное время не дает продукту подсохнуть,
а отсутствие масла или жира при термообработке оставляет продукт «чистым» и диетическим.
Ничего лишнего – только легкий аромат от угля!
а отсутствие масла или жира при термообработке оставляет продукт «чистым» и диетическим.
Ничего лишнего – только легкий аромат от угля!
Автор:
Копченая форель на керамическом гриле Big Green Egg
Большое Зеленое Яйцо по своей сути является универсальной угольной печкой.
Это значит, что Яйцу подвластны практически все режимы приготовления.
Это значит, что Яйцу подвластны практически все режимы приготовления.
Автор:
Тема:
Баранья нога на гриле Big Green Egg
Длительное томление на низких температурах - Непревзойденное преимущество Большого Зеленого Яйца. И главное в этой истории – любой продукт остается очень сочным!
Автор:
Тема:
Лосось на кедровой дощечке на угольном гриле Big Green Egg
Коптим лосося на кедровых дощечках в угольном керамическом гриле Big Green Egg. Рецепт от Леонида Иванова (Барбекю Гурме).
Общее время приготовления 30 мин. Температура от 140 до 160 град.С
Общее время приготовления 30 мин. Температура от 140 до 160 град.С
Автор:
Тема:
Показать еще