🔥 Сочные, с хрустящей корочкой и тем самым вкусом «с дымком» — сегодня готовим настоящие смэш-бургеры на открытом огне.

Эксперт Национальной Лиги Барбекю, шеф-повар Павел Дубровский показывает, как сделать идеальный бургер быстро, просто и без лишней суеты.

🍔 Что такое смэш-бургер?
Смэш (smash — «раздавить») — это техника, при которой шарик фарша прижимается к раскалённой поверхности. Именно так получается та самая хрустящая корочка и максимум вкуса за считанные минуты.

Метод родом из американских дайнеров, но сегодня это уже классика уличной гастрономии.

📝 Ингредиенты:
— Булочки для бургеров — 3 шт
— Говяжий фарш — 1 кг
— Сыр чеддер (красный) — 200 г
— Лук белый — 2 шт
— Растительное масло
— Соль, перец

Полный процесс приготовления в этом видео. Приятного просмотра!😉