Эксперт Национальной Лиги Барбекю и абсолютный чемпион России по барбекю Иван Лебедев показывает, как готовить денвер стейк правильно.

🥩 Что такое денвер стейк?
Это альтернативный говяжий отруб из предлопаточной части: умеренная мраморность, мягкая текстура, слегка сладковатый вкус.

🔥 Почему газовый гриль Prime Liner?
Потому что здесь важен контроль: быстрый разогрев, несколько конфорок, можно работать с прямым и непрямым жаром. Идеален для обжарки и доведения до нужной прожарки.

📝 Ингредиенты:
— Денвер стейк (300–400 г)
— Соль
— Перец
— Розмарин
— Растительное масло

👨‍🍳 В этом видео: как подготовить мясо; как добиться хрустящей корочки; как не пересушить стейк; как правильно довести до нужной прожарки

Ну привет друзья. Сегодня у меня на обзоре кемпинговый газовый гриль Porta Chef 320 от Broil King.

Ну привет друзья! Сегодня готовим любимейшее блюдо моих детей - пасту карбонару.

Ну привет, друзья! Сегодня готовим шаурму на газовом гриле Prime Liner вместе с Евгением Кочишем из Shelby Grill.

На прошлой неделе в моем барбекю-гараже был в гостях наш брат из Волгограда, Женя Кочиш.  Женя приезжал на футбольный матч и выделил время чтобы заскочить ко мне и приготовить бомбическую шаурму.

Нам понадобится:

Финики 500 гр.
Сыр с голубой плесенью 250 гр.
Сырокопченый бекон 1 пачка.
Соус барбекю 100мл.

Способ приготовления:

Надрезаем финики, вытаскиваем косточки, вставляем на место косточки сыр и заворачиваем в бекон.

Готовим при температуре 180 градусов в зоне непрямого жара, пока бекон не будет золотистый.

Смазываем соусом барбекю финики и готовим еще 5 минут.

Даем немного остыть и наслаждаемся!

В Испании холодный томатный суп "гаспаччо" столь же популярен, как в России окрошка. Сегодня Николай Баратов и Наталья Скворцова приготовят это блюдо на барбекю. А на второе у них - «пьяная» курица.

Николай Баратов и Наталья Скворцова готовят романтический ужин. Тёплый салат с куриными грудками барбекю и печённые яблоки с винным соусом на десерт

Это блюдо понравится взрослым и детям, прекрасная закуска барбекю!

Нам понадобится:

Куриные голени 1 кг.
Специи для курицы с солью 50 гр.
Мед 2 столовых ложки.
Сок лимона 15-20 мл.
Соус барбекю 150 мл.

Способ приготовления:

Куриные голени надрезаем по кости, снимаем хрящ, убираем жилки с помощью бумажного полотенца, удаляем маленькую кость прилегающую к большой кости и стягиваем мясо к нижнему хрящу.

Посыпаем куриные голени специями со всех сторон и отправляем в разогретый до 180 градусов гриль, в зону непрямого жара. Готовим, пока температура внутри мяса не достигнет 70 градусов.

Пока готовятся куриные голени, мы приготовим глазурь, смешиваем мед, сок лимона и соус барбекю, хорошенько перемешиваем.

По достижению 70 градусов внутри мяса куриных голеней, начинаем смазывать их глазурью со всех сторон, затем снова отправляем голени в гриль и готовим еще 5-10 минут, для того чтобы глазурь карамелизировалсь и стала еще вкуснее.

Достаем леденцы, даем им остыть около 5 минут и можно наслаждаться!